गुजरात में बढ़ेगा आलू का कारोबार… फ्रेंच फ्राइज प्लांट की क्षमता ढाई गुना होगी

रायपुर, 29 अक्टूबर 2026/ ETrendingIndia / गुजरात में आलू प्रसंस्करण उद्योग को बढ़ावा मिलने जा रहा है। प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी 30 अक्टूबर को वाव-थराद जिले के सणादर गांव में बनास डेयरी के विस्तारित फ्रेंच फ्राइज प्लांट का ई-लोकार्पण करेंगे।

₹51.65 करोड़ के निवेश से प्लांट की उत्पादन क्षमता 2 टन से बढ़कर 5 टन प्रति घंटे हो जाएगी। इससे किसानों को बाजार के नए अवसर मिलने और आलू की बेहतर कीमत मिलने की उम्मीद है।

61 हजार हेक्टेयर में आलू की खेती

बनासकांठा में प्रोसेसिंग के लिए उपयुक्त आलू की खेती का रकबा बढ़कर 61,016 हेक्टेयर हो गया है। वर्ष 2024-25 में जिले में लगभग 18.7 लाख टन आलू का उत्पादन हुआ।

किसानों को बीज से खरीद तक सहयोग

बनास डेयरी ने 2019 में अमूल ब्रांड के तहत फ्रेंच फ्राइज कारोबार शुरू किया था। इसके बाद बीज उत्पादन, खेती, खरीद और प्रसंस्करण को जोड़ने वाली व्यवस्था विकसित की गई। किसानों को प्रमाणित बीज उपलब्ध कराने के साथ खरीद मूल्य भी निर्धारित किया जाता है।

10 हजार टन की भंडारण क्षमता

डेयरी ने 2024 में 10,000 टन क्षमता वाला कोल्ड स्टोरेज बनाया। प्रसंस्करण से निकलने वाले जैविक कचरे का उपयोग बायोगैस उत्पादन में भी किया जाता है।

निर्यात को मिलेगा बढ़ावा

वर्ष 2025-26 में भारत ने करीब 2.77 लाख टन मूल्यवर्धित आलू उत्पादों का निर्यात किया। नई क्षमता से कृषि उद्योग और किसानों के लिए अवसर बढ़ने की उम्मीद है।