Share This Article रायपुर, 19 अगस्त 2026/ Paneer Test : बाजार में पनीर खरीदते समय यह पहचानना जरूरी है कि आप असली दूध से बना पनीर खरीद रहे हैं या एनलॉग/इमीटेशन पनीर। पैकेट पर लिखी जानकारी और कुछ आसान घरेलू जांच से इसकी पहचान करने में मदद मिल सकती है। स्वाद और टेक्सचर से करें शुरुआती पहचान असली पनीर आमतौर पर क्रीमी और दूधिया टेक्सचर वाला होता है। इसमें दूध जैसी प्राकृतिक खुशबू महसूस हो सकती है। अगर पनीर का टेक्सचर असामान्य लगे या उसमें दूध जैसी गंध न हो, तो पैकेट की सामग्री और लेबल की जांच जरूर करें। हालांकि, केवल स्वाद या गंध के आधार पर पनीर के असली या नकली होने का पक्का फैसला नहीं किया जा सकता। पैकेट पर ‘Analog’ या ‘Imitation’ जरूर देखें पैक्ड पनीर खरीदते समय सबसे पहले उसके Ingredients यानी सामग्री वाले हिस्से को पढ़ें। अगर पैकेट पर ‘Analog’ या ‘Imitation’ जैसे शब्द लिखे हैं, तो यह पारंपरिक दूध से बने पनीर के बजाय एनलॉग उत्पाद हो सकता है। इसलिए सिर्फ ब्रांड और कीमत देखकर पनीर न खरीदें, बल्कि लेबल पर दी गई पूरी जानकारी जरूर पढ़ें। आयोडीन टेस्ट को लेकर रखें सावधानी पनीर में आयोडीन की बूंदें डालने से रंग नीला या बैंगनी होने को अक्सर नकली पनीर का संकेत बताया जाता है। लेकिन सिर्फ इस घरेलू टेस्ट के आधार पर पनीर को नकली घोषित करना सही नहीं है। अलग-अलग खाद्य सामग्री और स्टार्च की मौजूदगी के कारण रंग में बदलाव हो सकता है। अगर किसी उत्पाद की गुणवत्ता या सुरक्षा पर संदेह हो, तो FSSAI मानकों के अनुरूप लेबल की जांच और प्रमाणित खाद्य जांच को ज्यादा भरोसेमंद तरीका माना जाना चाहिए। पनीर खरीदते समय इन बातों का रखें ध्यान संदेह होने पर केवल घरेलू टेस्ट के बजाय प्रमाणित खाद्य जांच पर भरोसा करें। पैकेट पर Ingredients जरूर पढ़ें। ‘Analog’ या ‘Imitation’ लिखा हो तो ध्यान दें। पैकेजिंग, निर्माण और Expiry/Best Before की तारीख देखें। पैकेट फूला हुआ, क्षतिग्रस्त या संदिग्ध हो तो न खरीदें। खुले पनीर की खरीदारी में साफ-सफाई और स्टोरेज की स्थिति देखें। Share This Article Post navigation CM Camp Office Bagiya: मुख्यमंत्री कैंप कार्यालय की पहल से अविनाश को मिला नया जीवन
