रायपुर 18 जनवरी 2026/ ETrendingIndia / New breed of cow ‘Karan Fries’: Capable of giving 11 to 19 kg of milk daily / करण फ्राइज गाय नस्ल , करनाल स्थित नेशनल डेयरी रिसर्च इंस्टीट्यूट (एनडीआरआई) ने डेयरी क्षेत्र के लिए एक बड़ी उपलब्धि हासिल की है। संस्थान के वैज्ञानिकों ने ‘करण फ्राइज’ नामक नई सिंथेटिक गाय की नस्ल विकसित की है, जो प्रतिदिन 11 से 19 किलोग्राम तक दूध देने में सक्षम है। यह नस्ल भारतीय परिस्थितियों के अनुरूप होने के साथ-साथ उच्च दुग्ध उत्पादन की क्षमता रखती है।
‘करण फ्राइज’ को होल्सटीन फ्रिजियन जैसी विदेशी उच्च दुग्ध उत्पादक नस्ल और भारतीय स्वदेशी नस्लों के नियंत्रित प्रजनन से विकसित किया गया है। इसका उद्देश्य ऐसी गाय तैयार करना था जो अधिक दूध दे सके और साथ ही भारतीय जलवायु, गर्मी तथा रोगों के प्रति सहनशील हो।
एक दुग्ध सत्र (लगभग 305 दिन) में यह गाय औसतन 3,500 से 5,800 किलोग्राम तक दूध दे सकती है। कुछ बेहतर प्रदर्शन करने वाली गायों में यह उत्पादन और भी अधिक दर्ज किया गया है। विशेषज्ञों के अनुसार, यह नस्ल किसानों के लिए लाभकारी साबित हो सकती है, क्योंकि इसमें दूध उत्पादन अच्छा है और देखभाल की लागत भी तुलनात्मक रूप से कम रहती है।
एनडीआरआई का कहना है कि ‘करण फ्राइज’ भारतीय डेयरी उद्योग की बढ़ती मांग को पूरा करने में मदद करेगी। साथ ही यह स्वदेशी और विदेशी नस्लों के संतुलित उपयोग का सफल उदाहरण है। वैज्ञानिकों का मानना है कि इस नस्ल के प्रसार से दूध उत्पादन बढ़ेगा, किसानों की आय में सुधार होगा और देश को दुग्ध उत्पादन के क्षेत्र में और मजबूती मिलेगी।